경북 안동시 와룡면오천1리 산28-1

경상북도 안동시 풍천면 종가길 40(풍천면)

전라북도 전주시 완산구 최명희길 12-8(풍남동3가,설예원)

경상북도 안동시 임동면 지례예술촌길 427(임동면)

전라북도 전주시 완산구 은행로33-6 (풍남동3가)

강원도 강릉시 운정길 63 (운정동)

다식은 한과의 일종으로서 대개는 차와 함께 먹거나 요리 후에 후식으로 먹는다. 만드는 과정은 간단하나 재료가 고급이고 손품이 많이 들어 양반가에서나 해 먹던 음식이다. 그래서 다식은 모양이 아주 다양한데 벼슬이 높을수록 여러 가지 전통 문양을 다식판에 새겼다. 건강과 행운을 뜻하는 수,복,강,녕 같은 글자를 새기기도 하고 당초,국화,연꽃무늬,수레바퀴등에서부터 거북이를 비롯한 물고기 문양까지 다양했다. 

다식의 종류는 사용되는 재료로 나뉘는데, 요사이 많이들 쓰이는 다식재료는 십여가지정도다. 

쌀로 밥을 지어 말린 후 노릇하게 볶아 곱게 빻아서 체로 친다. 여기에 꿀과 소금을 넣고 잘 반죽하여 다식을 만든다. 

밤을 삶아 속껍질까지 벗긴 다음 곱게 찧어서 체로 친다. 계핏가루 ·유자청 ·꿀을 섞어 반죽을 하고 다식을 만든다. 

검은 깨를 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 살짝 볶아 기름이 나도록 오래 찧어서 꿀로 반죽한 다음 다식판에 박아낸다.

송화가루와 찹쌀가루를 썩어 꿀로 반죽한 다음 다식판에 박는다. 

녹말가루에 오미자물 ·꿀을 섞고 반죽하여 다식판에 박아낸다. 분홍빛깔의 다식이 거의 녹말다식이다. 

깨끗이 씻고 볶아서 거피한 다음 곱게 빻아 고운 체에 내린 콩가루를 꿀로 반죽하여 다식판에 박아낸다. 

생강가루를 체로 곱게 쳐서 녹말가루를 섞고 꿀로 반죽한 다음 계핏가루를 약간 치고 반죽하여 다식을 만든다. 

다식 체험장에서는 기본적으로 다식을 만들 가루를 만들어 놓고 반죽을 해서 판에 찍어내는 과정을 직접해보게 된다.